Delivering Purposeful Nutrition with Performance
From indulgent dessert to dairy drinks, IMCD can help you develop nutrient-enriched solutions while protecting taste, texture, and overall product quality. Explore our concepts.
Más allá de las proteínas: diseño de sistemas de fortificación que destaquen
- 1Bebidas lácteas proteicas de próxima generación
- 2Yogur con alto contenido de proteínas, 0 lactosa, 0 azúcares añadidos
- 3Kefir Soft-Serve Bliss, rico en proteínas con un toque cremoso
- 4Soluciones de nutrición basadas en proteínas diseñadas para el rendimiento
- 5Postres nutritivos indulgentes con rendimiento
Alto contenido proteico. Sin azúcar añadido. Naturalmente indulgente.
Reinventando el yogur para los consumidores actuales
Los consumidores buscan productos de yogur que combinen un alto valor nutricional, beneficios funcionales y un sabor delicioso sin concesiones.
Nuestro Yogur con alto contenido de proteínas 00 se ha desarrollado para cumplir con estas expectativas, ya que aporta enriquecimiento proteico, apoyo digestivo y una textura suave y cremosa en una solución sin lactosa ni azúcar añadida.
Conceptos destacados
- Alto contenido de proteínas
- Sin azúcar añadido
- Sin lactosa
- Fuente de fibra para el bienestar digestivo
- 2,5 g de colágeno por porción (150 g)
- Indulgente natural combinaciones de sabores
Alto contenido de proteínas con una textura cremosa
La formulación de yogur rico en proteínas puede afectar la estructura y la sensación en la boca. Este concepto combina proteínas de la leche y colágeno hidrolizado para enriquecer las proteínas y, al mismo tiempo, mantener una textura suave y cremosa.
Las proteínas de la leche seleccionadas ayudan a:
- Desarrollo de la textura durante la fermentación
- Reducción de la sinéresis
- Una experiencia alimentaria uniforme y agradable
Nutrición funcional para estilos de vida activos
La inclusión de fibra de maíz soluble mejora el contenido de fibra y, al mismo tiempo, conserva la textura deseada y favorece el bienestar digestivo.
Una mezcla específica de vitaminas B1 y B3, B6 y B12 y la L-carnitina y la coenzima Q10 permiten afirmaciones relacionadas con el metabolismo energético y la reducción del cansancio y la fatiga, lo que hace que el concepto sea ideal para un estilo de vida activo.
Sin lactosa y sin azúcar añadida
La lactosa se hidroliza durante la fermentación mediante el uso de lactasa, lo que proporciona un yogur sin lactosa que se adapta a las tendencias de confort digestivo.
La dulzura se logra sin azúcar añadida, utilizando edulcorantes de alta intensidad para apoyar las formulaciones con bajo contenido de azúcar.
Experiencias de sabor natural e indulgentes
Este concepto presenta combinaciones de sabores distintivas, como Fresa — Flor de saúco, limoncillo y Mango y jengibre .
Los sabores naturales, los extractos botánicos y los colorantes cuidadosamente seleccionados ofrecen:
- Sabor auténtico
- Color atractivo
- Posicionamiento limpio de las etiquetas sin números E
Optimizado para el rendimiento y la consistencia
Una mezcla específica para el cultivo de bacterias del ácido láctico, seleccionada específicamente para yogures con alto contenido de proteínas, favorece la eficiencia de la fermentación y la consistencia del producto.
Además, la pectina y el almidón proporcionan estructura y cuerpo y las preparaciones frutales mantienen la estabilidad de la textura, asegurando una perfil sensorial equilibrado y rendimiento fiable en la aplicación.
Equilibrio funcional y sensorial en cada cuchara
El resultado es un concepto de yogur que combina con éxito:
- Nutrición (proteínas, fibra, ingredientes funcionales)
- Funcionalidad (estabilidad, rendimiento de fermentación)
- Indulgencia (textura cremosa y sabores de primera calidad)
¿Quieres probar la diferencia? Explore la cartera de ingredientes que aparece en esta página y solicite una muestra a través del formulario.
¿Está listo para crear conjuntamente?
¿Quiere desarrollar la próxima generación de productos de yogur con alto contenido de proteínas? En IMCD Food & Nutrition, lo apoyamos con experiencia avanzada en formulaciones, soluciones de ingredientes a medida y desarrollo de conceptos orientados al mercado.
Desde la optimización de la textura y la fermentación hasta el posicionamiento funcional y la innovación del sabor, lo ayudamos a dar vida a su próximo concepto de yogur y a ofrecer «Nutrición con propósito y rendimiento» .
Preséntenos su desafío e inspírese con las soluciones de IMCD Food & Nutrition.
Delivering Purposeful Nutrition with Performance
From indulgent dessert to dairy drinks, IMCD can help you develop nutrient-enriched solutions while protecting taste, texture, and overall product quality. Explore our concepts.
Más allá de las proteínas: diseño de sistemas de fortificación que destaquen
- 1Bebidas lácteas proteicas de próxima generación
- 2Yogur con alto contenido de proteínas, 0 lactosa, 0 azúcares añadidos
- 3Kefir Soft-Serve Bliss, rico en proteínas con un toque cremoso
- 4Soluciones de nutrición basadas en proteínas diseñadas para el rendimiento
- 5Postres nutritivos indulgentes con rendimiento