¡Explore los embutidos de origen vegetal con nuestros innovadores salami, paté y mortadela! Alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas saturadas: disfruta de forma sostenible con estas nutritivas opciones.
A medida que más consumidores optan por una alimentación sostenible, los productos de origen vegetal y, especialmente, embutidos de origen vegetal, lideran el cambio en la industria alimentaria. Con el aumento de los problemas de salud relacionados con la ingesta de proteínas, nuestras últimas innovaciones en embutidos veganos no solo ofrecen sabores y texturas deliciosos, sino que también satisfacen la creciente demanda de opciones vegetales ricas en proteínas que son más respetuosas con el planeta. Estos son tres productos destacados que redefinen tu experiencia con los sándwiches:
1. Salami de origen vegetal: Indulgence sin culpa
Mejora tus sándwiches con nuestro Salami de origen vegetal , una alternativa vegana que no compromete el sabor. Elaborado con ingredientes de primera calidad, este salami incluye:
- Tecnología de procesamiento : una textura llamativa con inclusiones de grasa gelificada.
- Beneficios nutricionales : Con un puntaje nutricional C, disfruta de un producto que contiene un 85% menos de grasas saturadas en comparación con el salami tradicional y es una buena fuente de fibra.
- Comodidad : Perfecto para picar o añadir un toque único a tus recetas favoritas.
Ingredientes clave:
- Sistema de alginato : Este proceso en frío fácil de usar da como resultado una grasa gelificada firme y termoestable, ideal para inclusiones de grasa en las alternativas a la carne de charcutería.
- Carragenina: Un agente gelificante que proporciona una textura similar a la carne para el consumo en frío.
- Extracto rico en tocoferol : un antioxidante natural que protege tanto el producto como la salud.
- Sabor natural a albahaca: Un conservante de etiqueta limpia que mejora simultáneamente la estabilidad microbiana y el sabor.
Los ingredientes adicionales mejoran el salami, como Proteínas vegetales , Metilcelulosa }, Almidón y sabores naturales que crean una auténtica experiencia carnosa.
Disfrute sin sentirse culpable y experimente el auténtico sabor del salami mientras ¡haciendo el bien por el planeta!
2. Paté de origen vegetal: una crema para untar más saludable
¿Buscas una deliciosa pasta para untar que se adapte a tus objetivos de salud? ¡Nuestro Paté de origen vegetal está aquí para impresionar! Disfrute de su rico sabor y textura mientras se beneficia de:
- Nutri-Score A : una reducción calórica significativa del 45% sin sacrificar el sabor.
- Ingredientes limpios : Con un alto contenido de fibra y proteínas con una etiqueta más limpia, es perfecto para su próxima reunión o como relleno de sándwiches.
- Uso versátil : Excelente como entrante o simplemente para untar en su pan favorito.
Ingredientes clave:
- Concentrado de proteína de girasol : Con un contenido de proteína del 60%, retiene el agua y la grasa, lo que garantiza una textura cremosa y, al mismo tiempo, enriquece las proteínas.
- Fibra de raíz de achicoria : Imita los glóbulos de grasa para ofrecer una sensación agradable en la boca y, al mismo tiempo, aumenta el contenido de fibra.
- Almidón de etiqueta limpia : proporciona una textura y una cremosidad perfectas sin añadir números E a la etiqueta.
- Sabores naturales : Diseñados específicamente para mejorar el sabor tradicional del paté y garantizar una experiencia auténtica.
Con colores naturales vibrantes, como el extracto de pimentón y las antocianinas rojas , este paté es tan atractivo desde el punto de vista visual como delicioso.
¡Únete al movimiento hacia un placer más saludable y descubre un nuevo favorito!
3. Bolonia basada en plantas: comida reconfortante reinventada
¿Te apetece una comida reconfortante clásica? Nuestra Bolonia de origen vegetal ofrece el sabor familiar que tanto te gusta con un toque sostenible:
- Sabor y color auténticos : disfruta de los sabores clásicos de la mortadela con una reducción del 70% en grasas saturadas.
- Fácil de cortar : perfecta para sándwiches o como aperitivo rápido, nuestra mortadela mantiene su textura y sabor, tanto cuando se consume fría como cuando se calienta.
- Ventaja nutricional : fuente de fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para su familia.
Ingredientes clave:
- Carragenina : Al igual que el salami, la carragenina proporciona una textura carnosa para el frío consumo.
- Metilcelulosa : Proporciona una fuerte gelificación térmica para dar textura cuando se calienta, con una capacidad de procesamiento mejorada.
- Sabores naturales : Elaborados para ofrecer una auténtica experiencia de mortadela, garantizando la satisfacción en cada bocado.
Nuestro uso de extracto de pimentón y antocianinas rojas no solo mejora el sabor sino que también proporciona un color atractivo, lo que las convierte en una adición destacada a cualquier comida.
¡Da un salto hacia un estilo de vida sostenible sin sacrificar tus comidas reconfortantes favoritas!
¿Por qué elegir productos de origen vegetal?
Una investigación de mercado reciente revela que el 59% de los consumidores de todo el mundo consideran que las emisiones de carbono asociadas a un producto son un factor clave para determinar su sostenibilidad. Además, a medida que aumentan los problemas de salud relacionados con la ingesta de proteínas, 42% de los consumidores dan prioridad al contenido de proteínas en sus elecciones alimentarias.
Cuando se les preguntó por qué considerarían alternativas 100% vegetales, las tres respuestas principales fueron:
- Opciones más saludables : Los productos de origen vegetal se consideran una opción más saludable.
- Variedad : Los consumidores aprecian la variedad que aportan los alimentos de origen vegetal a sus dietas; este interés ha aumentado en 6% desde el año pasado.
- Beneficios ambientales : El 45% de los consumidores considera que las alternativas a la carne son mejores o mucho mejor que los productos cárnicos tradicionales en cuanto a sostenibilidad.
Según Innova Research, en 2024, los embutidos se encuentran entre los 4 formatos preferidos para las alternativas a la carne. A medida que la conveniencia se convierte en una prioridad, los productos que se centran en mejorar el contenido de proteínas son la próxima evolución en las soluciones de origen vegetal.
¿Estás listo para explorar el innovador mercado de embutidos de origen vegetal?
¡No se pierda esta emocionante oportunidad! Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para obtener más información sobre nuestros conceptos de embutidos a base de plantas y sobre cómo puede incorporar la selección de ingredientes IMCD a sus soluciones.
Si tiene alguna pregunta, rellene nuestro formulario de contacto o póngase en contacto con nosotros directamente. ¡Únete hoy mismo al movimiento hacia la innovación basada en plantas!
