Tutorial: Formulación de una gomita nutracéutica

Las gomitas funcionales son uno de los segmentos nutracéuticos de más rápido crecimiento a nivel mundial. Al añadir funciones que permiten hacer declaraciones sobre propiedades saludables (por ejemplo, vitaminas, minerales, aceites, etc.), muchos fabricantes han llevado las gomitas mucho más allá de la repostería tradicional que eran antes. En IMCD, hemos desarrollado una variedad de gomitas con un enfoque real en el escalado y la estabilidad. En este vídeo, abordaremos los muchos desafíos que plantea la creación de gomitas, desde enmascarar el sabor y sentir en la boca hasta la incorporación de los ingredientes activos, la adherencia y la estabilidad.

Los factores clave del aumento de la demanda de soluciones de salud preventivas incluyen una mayor conciencia y conocimiento sobre la salud y el bienestar, un mayor acceso a los dispositivos de control de la salud y un mayor ingreso disponible. Los adultos más jóvenes ven las experiencias de salud de las generaciones mayores como una motivación para optar por un enfoque de «más vale prevenir que curar» para su propia salud. El formato de entrega también es una prioridad y los nutracéuticos diseñados para adaptarse a la ajetreada vida cotidiana están ganando popularidad. Alrededor del 37% de los consumidores, especialmente los adultos más jóvenes, prefieren tomar suplementos en forma de gomitas. Los avances recientes en la formulación y el sabor contribuyen a la popularidad de las gomitas y se prevé que el mercado mundial de ventas de gomitas aumente a una tasa compuesta anual del 11,8%, hasta alcanzar un valor de mercado previsto de 74 400 millones de dólares en 2033.